南澳大利亚大学的一项新研究表明，太多的咖啡会影响大脑健康。研究人员发现，大量饮用咖啡与大脑总容量减少和痴呆风险增加有关。这项研究由南澳大利亚大学澳大利亚精密健康中心和一个国际研究小组进行，评估了咖啡对17702名英国生物群参与者（年龄337至770岁）大脑的影响，发现每天喝6杯以上咖啡的人患痴呆的风险增加了53%。
南澳大利亚大学的博士研究生Kitty Pham说，这项研究为公众健康提供了重要的见解。咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，”范说。然而，由于全球每年的消费量超过90亿公斤，我们必须了解任何潜在的健康影响。”
“考虑到脑容积测量和痴呆风险之间的广泛联系，这项研究也是一项最广泛的脑容积测量。”
“考虑到所有可能的变化，我们一致发现，较高的咖啡消费量与脑容量的减少显著相关——基本上，每天喝六杯以上的咖啡可能会使你面临痴呆和中风等脑部疾病的风险。”
痴呆症是一种退化性大脑疾病，影响记忆、思维、行为和执行日常任务的能力。全世界约有5000万人被诊断患有该综合征。痴呆症是澳大利亚第二大死亡原因，据估计每天有250人被确诊。
中风是一种脑部供血中断的情况，导致缺氧、脑损伤和功能丧失。在全球范围内，25岁以上的成年人中有四分之一在其一生中患有中风。数据显示，今年将有1370万人患中风，550万人将死亡。
南澳大利亚大学澳大利亚精密健康中心的高级研究员兼主任埃莉娜•海普伦教授说，虽然这一消息对咖啡爱好者来说可能是坏消息，但关键是在你喝什么和对你的健康有益的方面找到平衡。
HyppöNen教授说：“这项研究提供了大量咖啡消费和大脑健康的重要见解，但与生活中的许多事情一样，适度是关键。”。
“连同其他遗传证据和随机对照试验，这些数据有力地表明，喝大量咖啡会对大脑健康产生不利影响。虽然确切的机理尚不清楚，但我们能做的一件简单的事就是保持水分。记得边喝咖啡边喝水。”
“每天典型的咖啡摄入量是一到两杯标准咖啡。当然，虽然计量单位可能不同，但一般来说，每天喝几杯咖啡就足够了。”
“然而，如果你发现自己每天的咖啡摄入量超过六杯，那么是时候重新考虑下一杯了。”